鶏ササミと玉ねぎのカレー粉炒め

鶏肉は経済的で我が家のヘビロテ食材になっています。

まとめて買って、ポリ袋に切り分け、味噌や塩麹のタレに漬け込んで、いろんなおかずに使い回していたのですが、ちょっとマンネリ化してきました。

そこで新たに加わったのが、鶏ササミと玉ねぎのカレー粉炒めです。 

ポリ袋に塩と片栗粉とカレー粉を混ぜておき、そこに一口大に切ったササミを入れ、肉の表面を粉でコーティングします。

多めのオリーブオイルで玉ねぎのスライスをしっかり炒めておき、そこへ上記のササミを投入して炒めます。


そのまま食べても美味しいのですが、多めに作っておくと、ちぎったレタスにのせたり、チャーハンの具にしたり、応用できて便利です。

夏のお弁当のオカズにも向いているので、これから登場する機会が増えそうです。



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